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Jamaica
agosto 2, 2017
Jitomate Bola
agosto 2, 2017

Jícama

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Descripción

Jícama (Pachyrhizus erosus)

Leguminosa tuberosa originaria de México y Sudamérica. También conocida como “papa china”. Su nombre proviene del náhuatl “xicamatl”, de xitl ‘hierba’] y camatl ‘hinchadura. También conocida como “jícama de agua”. Planta herbácea o enredadera leñosa, trepadora alcanza más de 5 m, requiere de un soporte o vara guía para un mejor desarrollo. Posee una blanca y carnosa raíz de 30 cm de diámetro, la cual constituye la parte comestible de la planta, sus hojas, vainas y semillas no son comestibles. Se come fresca o en guisados.

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