Chilaca

Chilaca
Capsicum annuum

Planta perenne. Es un chile fresco clásico mexicano, de color verde oscuro y brillante,  forma alargada, algo retorcido y plano. Puede ser muy picante y es carnoso, por lo que es muy utilizado en la gastronomía mexicana y se le considera como  “chile para deshebrar”, principalmente se prepara relleno o en rajas.  Rico en vitaminas C y A, clorofila y antioxidantes.

SIEMBRA: En interiores o exteriores cuando no haya riesgo de heladas, ya sea en macetas (20 cm diámetro aproximadamente), cajas de siembra o directamente en el suelo con 5mm a 10 mm de profundidad. Cubra con  una ligera capa de Tierra Negra  o Tierra Preparada para Macetas, según sea el caso pero sin enterrar las semillas. Humedezca la tierra. Se cultiva mejor en suelos cálidos, iluminados y bien drenados.

RIEGO: Debe hacerse de manera regular y  con delicadeza, procurando “no rebotar” las semillas de la tierra. Trate de conservar húmeda la tierra pero sin encharcamientos.

GERMINACIÓN: Dependerá  de las condiciones óptimas de clima y suelo.

COSECHA: Los frutos se pueden cortar cuando tornan a un color verde oscuro.